Canapés

N E U E - K Ü C H E  

Französische Canapés

- 6 x Carpaccio Parmiggiano auf Bauernbrot
- 7 x Skandinavien (Polarbröd mit geräuchertem
         Lachs)
- 8 x Polarstern (Mini-Blinis mit Forelleneiern)
- 6 x Alter Hafen (Reissafran-Brot mit geräucherten
        Sardinen)
- 6 x Zen (Bauernbrot mit Garnelen und Ingwersauce)
- 6 x Epikur (Lebkuchen mit Gänseleber und
         Kakaosplitter)
- 7 x Italien (Focacciabrot mit Ziegenkäse und
        kandierter Paprika)
- 6 x Ecrevisses (Polarbröd mit Krebs und
        Cocktailsauce)


L 4,5 x B 4,5 x H 2,0 cm   /  Gewicht: 380 g, 1 Platte

52 Stück        71,00 EUR

E V A S I O N   

Neun hochwertige Mini-Häppchen bestehend aus:

- Coppa und Basilikum auf Polentaschaum
- Auberginen mit Cumin und Schafskäse auf Feigen-
  Haselnuss-Brot
- Mariniertes Geflügel auf Kebab-Art und Kirschtomate
  auf nordischem Brot
- Fettleber, Chutney aus Mangos und Aprikosen und
  Schokolade auf Mini-Brioche
- Hähnchen in Tikka-Marinade, Ananas und Koriander
  auf Schwarzbrot
- Rilettes mit 2 Lachsarten und Rauke auf Bauchweizen-
  Miniblinis
- Räucherlachs und Tzatziki auf Spinatbrot
- Garnelen und Guacamole auf Tomatenbrot
- Schafskäse und Konfitüre aus schwarzen Kirschen auf
   Walnussbrot


Gewicht: 520 g, 1 Platte

63 Stück       135,00 EUR

F E I N S C H M E C K E R  

Original französische Canapés in den Sorten:

- Minigalette aus Bauchweizen und Lachs-
  Chiffonnade
- Jakobsmuschelsoufflé und Krebse
- Feigenschaum und Fettleber
- Polenta und gerilltes Gemüse
- Garnelenschiffchen mit Käse und Basilikum


Gewicht: 480 g, 1 Platte

35 Stück       92,00 EUR

V E R S U C H U N G  

Neun verschiedene Köstliche Mini-Häppchen
in den Sorten:

- Marinierte Tomaten, Ziegenkäse und Pekannüsse
   auf Spezialbrot mit Walnüssen
- Garnelen und Basilikum-Käse auf Spezialbrot mit
   Spinat
- Krebsfleischpastete mit Meerrettichkäse auf
   Moelleux mit Zitrone und Basilikum
- Zucchini Mini-Involtini und marinierte Tomaten auf
   Spezialbrot mit Oliven
- Serrano-Schinken, Feigenbutter und Pistazien auf
   Spezialbrot mit Haselnüsen
- Comé-Windbeutel Aprikosenschaum und Mandeln
- Roulé de Galette mit Rächerlachs und Frischkäse
   mit Dill
- Windbeutel mit Krebsfleisch, Gurken und
   Mohnkörnern
- Fettleberblock und Mango-Aprikosen-Chutney auf
  Spezialbrot mit Gewürzen


Gewicht: 520 g, 1 Platte

45 Stück        107,00 EUR

C O C K T A I L - S C H I F F C H E N  

Herzhafte Cocktail-Schiffchen mit
raffinierter Mousse verfeinert

- 10 x Lachs-Dill-Mousse
- 10 x Enten-Orangen-Mousse
- 10 x Krebsfleisch-Mousse
- 10 x Käse, Knoblauch und
           Küchenkräuter


Gewicht pro Stück ca. 15 g

40 Stück       68,00 EUR